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外卖店铺如何吸引更多顾客下单,提高店铺下单转化率呢?

文章来源:www.xiongtu168.com | 发布作者:雄途外卖代运营 | 浏览次数:128
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2021
下单转化率是指下单顾客数占进店顾客数的比值。简单来说:下单转化率低与你的店铺装修、菜单设计、评论管理等相关因素有关。那么到底该如何吸引更多的顾客下单,提高店铺下单转化率呢?...

做外卖的老板们都知道,店铺下单转化率的高低直接影响外卖店铺收入。下单转化率就究竟有多重要?打个比方,A店和B店同样是500人/日的曝光,但A店的下单转化率为10%,B店的下单转化率在30%,A店的利润会比B店高3倍。下单转化率是指下单顾客数占进店顾客数的比值。简单来说:下单转化率低与你的店铺装修、菜单设计、评论管理等相关因素有关。那么到底该如何吸引更多的顾客下单,提高店铺下单转化率呢?

如何提升外卖店铺下单转化率?

1、店铺视觉足够亮眼

外卖店铺装修,老生常谈,可无奈就是有很多老板们不重视。随便翻翻几家品牌外卖店,哪怕不看店名,光看装修都能感受到它的品质。普通老板不是不能做到这些,而是装修不好的老板们基本都是个人意识问题。

在店铺装修中,最重要的是菜品图片。外卖菜品图片是外卖店中唯一能让顾客直观感受食物的媒介。通过视觉刺激引发味觉刺激,它可以快速诱惑顾客下单。菜品图片通过统一的背景、小物件来强化店铺的风格,增强视觉记忆点。好的菜品图片有这两种拍法:

1)180度俯拍:适合年轻女性较多的店铺,菜品大多为中式简餐、沙拉、套餐等。

2)45度斜拍:适合静距离拍摄食物,表现菜品中的细节,适合中餐、西式快餐、麻辣烫等。

除了菜品图外,老板们还需要重视店内海报。海报承担的不仅仅是引诱顾客流口水的作用,它还能做节日热点营销、新品上市宣传、套餐分类等功能。你的店铺最想主推的是什么菜?想做什么活动?你需要将这些重要信息需要通过视觉——也就是海报——向顾客传达出去。

外卖店铺装修

2、菜单栏设置简洁清楚

1)控制菜单长度:外卖店的菜单栏绝对不能过长,最好控制在8个类目,四五十个菜左右。太长的菜单会让顾客陷入选择恐惧症,最终放弃点餐。

2)规划菜单栏目:除了常规的“热销”、折扣”,剩下的菜单栏可以按照招牌菜、主食、套餐、小菜、酒水饮料这5个大类来划分。规划好店铺中的菜品,将它们放入最合适的类目,并把最重要的菜品放到最前面。这样菜单栏清晰明了,方便顾客查找。

3)菜单栏名称最好为4个字:菜品分类名称一旦超过4个字,多的字会出现在第二行,显得很不整齐。雄途外卖代运营建议老板们可以按照“两字形容词”+“两字品类名”的形式给菜单栏取名,比如暖心面食、超值套餐、爽口小食,这种写法规范感很强,又不会显得过于干巴巴。

3、全方位打造爆款

爆款菜品是一家外卖店的吸金石。顾客们总是懒的,他们懒的思考,懒的选择,又害怕吃亏,所以打造一款在价格和味道上都有很吸引力的主推菜十分有必要 。爆款菜必须和店铺的主营品类一致(这是为了增加被搜到的概率)。

比如你是冒菜店,爆款菜可以是“毛血旺冒菜套餐”。当顾客点击进入店铺后,看到店铺招牌上的第一位是这道菜,店铺海报有这道菜,菜单第一位还是这道菜。在这种氛围下,顾客自然会觉得“哦,这道菜是这家店最牛的,我也应该试试”。打造爆款菜,特别是爆款套餐,本质上是减少顾客选择的难度,能有效拉高下单转化率。

4、管理顾客评论

对普通顾客来说,只要外卖店的评分不低于4.5分,其实不会觉得4.5与4.8之间有太大差别。但顾客对描述详细的一星差评(特别是带图的)很敏感,如果老板不对差评进行回复,会影响下单转化率。想要降低过往差评对其他顾客的影响,老板们需要在回复中做到这几点:

1)不同的评价给出不同的回复

2)给出一个具体的预防/改善/补救措施

3)提到详细的人或事,增加可信度

4)回复长于5行字,让人感受到自己的认真态度

5)语言有逻辑有条理

总结:外卖生意是“流量漏斗”的结果。老板们收到老板收到一张订单,是顾客们经历了看到店铺、点击店铺、选择菜品、下单付款这几个步骤。每经历一个步骤,都会筛掉不少顾客。如何尽可能多地抓住每位顾客,这就需要老板们对外卖运营的精细化运营。

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