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到底怎样写菜品描述让你的菜品“贵得有道理”呢?

文章来源:www.xiongtu168.com | 发布作者:雄途外卖代运营 | 浏览次数:84
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2020
“高价菜难卖”是大多数外卖老板的共同感知,明明用了最好的食材、复杂的工艺精心准备,却很难得到顾客的青睐,甚至会被顾客吐槽“性价比不高”。其实更多的责任在老板自己,很多老板不会用掌柜描述介绍自己的菜品,没有掌握“文案的带货技巧”。到底怎样写菜品描述才能让你的菜品“贵得有道理”,让顾客认同并下单呢?...

“高价菜难卖”是大多数外卖老板的共同感知,明明用了最好的食材、复杂的工艺精心准备,却很难得到顾客的青睐,甚至会被顾客吐槽“性价比不高”。其实更多的责任在老板自己,很多老板不会用掌柜描述介绍自己的菜品,没有掌握“文案的带货技巧”。到底怎样写菜品描述才能让你的菜品“贵得有道理”,让顾客认同并下单呢?雄途外卖代运营分享几招店铺菜品描述的写法:

外卖店铺运营如何把高价菜卖出去?

1、讲故事,提升产品价值感

顾客喜欢听故事,把简单的菜品塑造得“不简单”能增加菜品神秘色彩,菜品的价值感自然提升,顾客也能接受贵一点的菜了。品牌故事、创始人故事、菜品故事,甚至顾客的故事,都可以作为背书提升菜品的附加值。

比如,九毛九在介绍自己家小米粥的时候,就用了类似的方法,“九毛九选用沁州黄小米,清康熙皇帝御赐‘沁州黄’,以皇家贡米而久负盛名,是山西小米的代表,享有‘天下米王’和‘国米’之尊称”。

2、说菜品功效,营造超值感

顾客选任何一种食物,首先是基于它的使用价值,这个东西吃了对身体有什么好处。你在介绍的时候,不能抽象地和顾客说“营养丰富、养生保健”,相信他们的耳朵已经听到起茧子。得用更具体、更详细的表达,让顾客相信你所说的是真的。比如小米粥可以说是“代参汤”,花生要提出“长寿果”,一定把菜品的最大好处展示出来。和高价值的品类靠近,顾客在心里也会自觉把菜品身价抬高。

到底怎样写菜品描述让你的菜品“贵得有道理”呢?

3、用数字,突出制作工艺的复杂

网上有个小有名气的特产店铺,卖的基本是南方普普通通的小吃食,因为文案也吸引了一批忠实顾客。他们对姜粉描述是这样的:姜切薄片蒸透,在日头下晒干,这一蒸一晒重复九次,每次晒都需大太阳的好天气,其中但凡出现一次没有晒干,等不到下一个好天就会坏掉,这样完整顺利做出来的姜粉才能称为九蒸九晒的姜粉。

用名词和动词讲过程、讲时间的损耗,越细致越好,很多大品牌提炼的“11道工序”“6层筛选”就是这个道理,让顾客仿佛参与到种种复杂的步骤里;多用“手工、坚持、匠心、初心”来介绍品牌,顾客会感受到你的用心和付出,愿意为你的品质买单。

4、说食品安全,突出菜品的可靠

除了口头上的“干净卫生”,你还能说出哪些让顾客放心选择的理由吗?不妨来考虑一下特殊群体,孕妇、老人、孩子。尤其是孕妇和幼儿,对入口的食物要求极为严格。在一些品质有保证的菜品介绍时附上“宝宝放心餐”“孕妈必选”之类的推荐词,比大声吆喝“纯天然无添加”要更有说服力。

比如西贝,打出“家有宝贝,就吃西贝”这样的标语,给顾客定心丸。菜品有价,健康无价。唤起顾客对不安全食品的恐惧,再用恰当的事实告诉顾客,你的菜品是放心的,顾客自愿作出选择,就不会觉得菜品有多贵了。

5、突出选材考究,打造稀缺性

如果你的大米要卖得比别人贵一倍,你要怎么介绍?有人会说,我家大米营养丰富,口感好,炒饭煲粥都好吃。来看这个案例:“无法复制的精准:粒长6.5mm、粒宽2.2mm,子实饱满敦厚,每一毫厘都源于自然的鬼斧神工”。关注到每一粒米的样子,他们选择大米的标准多么严格!每一粒都是合乎标准的,这样的大米不贵那不是天理难容吗?

总结:讲食材本身,可以用数字列举出独特的光照、温度、湿度、气候,让顾客自己通过事实或者严格标准体会到菜品的稀缺性,让顾客知道菜品“贵在哪里”。更多外卖店铺运营技巧欢迎关注雄途外卖代运营。

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