“高价菜难卖”是大多数外卖老板的共同感知，明明用了最好的食材、复杂的工艺精心准备，却很难得到顾客的青睐，甚至会被顾客吐槽“性价比不高”。其实更多的责任在老板自己，很多老板不会用掌柜描述介绍自己的菜品，没有掌握“文案的带货技巧”。到底怎样写菜品描述才能让你的菜品“贵得有道理”，让顾客认同并下单呢？雄途外卖代运营分享几招店铺菜品描述的写法：

1、讲故事，提升产品价值感

顾客喜欢听故事，把简单的菜品塑造得“不简单”能增加菜品神秘色彩，菜品的价值感自然提升，顾客也能接受贵一点的菜了。品牌故事、创始人故事、菜品故事，甚至顾客的故事，都可以作为背书提升菜品的附加值。

比如，九毛九在介绍自己家小米粥的时候，就用了类似的方法，“九毛九选用沁州黄小米，清康熙皇帝御赐‘沁州黄’，以皇家贡米而久负盛名，是山西小米的代表，享有‘天下米王’和‘国米’之尊称”。

2、说菜品功效，营造超值感

顾客选任何一种食物，首先是基于它的使用价值，这个东西吃了对身体有什么好处。你在介绍的时候，不能抽象地和顾客说“营养丰富、养生保健”，相信他们的耳朵已经听到起茧子。得用更具体、更详细的表达，让顾客相信你所说的是真的。比如小米粥可以说是“代参汤”，花生要提出“长寿果”，一定把菜品的最大好处展示出来。和高价值的品类靠近，顾客在心里也会自觉把菜品身价抬高。

3、用数字，突出制作工艺的复杂

网上有个小有名气的特产店铺，卖的基本是南方普普通通的小吃食，因为文案也吸引了一批忠实顾客。他们对姜粉描述是这样的：姜切薄片蒸透，在日头下晒干，这一蒸一晒重复九次，每次晒都需大太阳的好天气，其中但凡出现一次没有晒干，等不到下一个好天就会坏掉,这样完整顺利做出来的姜粉才能称为九蒸九晒的姜粉。

用名词和动词讲过程、讲时间的损耗，越细致越好，很多大品牌提炼的“11道工序”“6层筛选”就是这个道理，让顾客仿佛参与到种种复杂的步骤里；多用“手工、坚持、匠心、初心”来介绍品牌，顾客会感受到你的用心和付出，愿意为你的品质买单。

4、说食品安全，突出菜品的可靠

除了口头上的“干净卫生”，你还能说出哪些让顾客放心选择的理由吗？不妨来考虑一下特殊群体，孕妇、老人、孩子。尤其是孕妇和幼儿，对入口的食物要求极为严格。在一些品质有保证的菜品介绍时附上“宝宝放心餐”“孕妈必选”之类的推荐词，比大声吆喝“纯天然无添加”要更有说服力。

比如西贝，打出“家有宝贝，就吃西贝”这样的标语，给顾客定心丸。菜品有价，健康无价。唤起顾客对不安全食品的恐惧，再用恰当的事实告诉顾客，你的菜品是放心的，顾客自愿作出选择，就不会觉得菜品有多贵了。

5、突出选材考究，打造稀缺性

如果你的大米要卖得比别人贵一倍，你要怎么介绍？有人会说，我家大米营养丰富，口感好，炒饭煲粥都好吃。来看这个案例：“无法复制的精准：粒长6.5mm、粒宽2.2mm，子实饱满敦厚，每一毫厘都源于自然的鬼斧神工”。关注到每一粒米的样子，他们选择大米的标准多么严格！每一粒都是合乎标准的，这样的大米不贵那不是天理难容吗？

总结：讲食材本身，可以用数字列举出独特的光照、温度、湿度、气候，让顾客自己通过事实或者严格标准体会到菜品的稀缺性，让顾客知道菜品“贵在哪里”。更多外卖店铺运营技巧欢迎关注雄途外卖代运营。