外卖店铺评分会直接影响我们店铺在外卖平台上的权重，从而影响店铺的自然排名。一般情况下，美团上的店铺需要在评论达到10条或以上后，才会在第二天被计入评分，最晚的甚至会在第三天才被纳入评分。

对于门店星级评分，很多商家可能会把更多的心思花费在处理“差评”上，但这往往是亡羊补牢的做法。若想真正提高门店星级评分，想尽办法提高自身门店的好评率才是根本。对于如何引导顾客主动好评，从而达到门店星级评分的提高，今天云南雄途外卖代运营给大家总结了5种外卖运营技巧：

1、制造惊喜：为顾客免费提供订单以外的产品，出其不意，从而达到给顾客制造惊喜的效果。赠送的商品要具备以下两点：

1）有价值感：有价值感的赠品才会让顾客的整体的消费体验升级，否则会适得其反。有价值感的赠品，不等于昂贵产品，譬如现在是炎炎夏日，我们可以以清凉一下为活动主题，赠送顾客冰镇祛暑的冷饮：菊花茶、冬瓜茶等。

2）赠品多样性：赠品不以数量取胜，而玩得是花样。对于赠品，我们不能老是只送同一种给顾客，否则顾客接触几次之后也会变得麻木，达不到本该有的惊喜效果。

2、餐盒包装出众：对于普通的产品包装顾客肯定一眼就忘，而一个好的产品包装一定是自带社交属性，会让顾客忍不住想要拍照发朋友圈。我们在选择产品包装的时候，除了要考虑其是否能够把产品“完好”的送达顾客手中，还要考虑其是否具备“精致”、“好玩”之类的特点，如果能做到这些，顾客就会很愿意主动“晒单”。

3、产品丰富感：打造产品的丰富感，我们可以从提升菜品内容的丰富性和提高菜品的用餐体验，这两方面来进行。譬如一碗酸辣粉，我们可以配送小袋装酸萝卜、酸豆角之类的开胃小食，来提升我们菜品的内容丰富度；像小龙虾，我们可以为顾客提供桌布、围裙、湿纸巾和手套等，来为顾客提高用餐体验。

4、5星好评是要来的：除了通过以上方式去引导顾客主动给好评之外，作为商家的我们，雄途外卖代运营公司建议外卖商家可以通过以下渠道去触达顾客，并引导顾客给好评。

1）自动短信提醒：因为大部分用户在用餐过后会忘记评价，这种方法可以“提醒”用户主动进行评价，大大提高好评率。（一般不建议电话回访，以免给顾客带来打扰）。

2）好评+拍照截图送红包：让用户完成订单后把好评加拍照的截图微信发给你，给予一定的红包奖励，一是提高好评率，第二最重要的是可以利用这种方法把用户留存到你的微信上，从而进行微信运营（粘住老用户）。

3）宣传单页。我们可以制造一些引导顾客好评的伴餐卡或者便利贴，随餐一起配送给顾客，用真诚的语句设计打动用户，主动提醒顾客予以好评。

5、提升配送服务：差评除了是商家自身原因造成的以外，还有一部分是来自配送环节的影响。配送这一部分存在配送慢、骑手态度不好等不可控因素，这些会导致顾客满意度下降从而给出差评。作为商家的我们要做到：

1）提高出餐效率：有时候导致配送环节变慢不是骑手的问题，而是因为商家自身出餐太慢。我们要不断优化整个出餐流程，去思考分析每一个出餐环节，看看哪个部分可以缩短时间，提高出餐效率。

2）与骑手维持好关系：完好的餐品，必须通过骑手去送达到客户手中，在配送途中骑手的不小心，很容易造成汤撒或者菜品挤压变形等问题，这样很容易引起顾客不满。我们与骑手维持好关系，希望他在配送是多加注意，出现问题时及时跟顾客道歉，可以有效降低或避免配送环节带来的差评。

那如何与配送员打好关系？比如现在天气炎热，我们可以为骑手免费准备一些茶水，在其等餐的时候提供休息区，骑手在门店订餐予以折扣，经常与骑手互动聊天等，都可以让骑手感受到温暖，并为之感动，从而建立良好关系。

6、差评的处理：差评不回复后果很严重，好评固然重要，处理差评则是一件更重要的事情。评价在很大程度上影响店铺的曝光和进店及下单转化率，进而影响销量。一个差评需要我们用五个或者更多的好评来弥补，所以商家要尤其注重差评的处理。

差评基本上分为：菜品问题，配送问题，包装问题，情绪暴躁，恶意差评这五类，我们以后再具体探讨。面对店铺的差评问题，切不可置之不理，也不可将所有的责任推给骑手或者指责顾客是竞争对手恶意差评。面对差评我们要正视自己的问题，检查工作中是否真的出现这样的问题。

PS：评价管理小技巧：我们商家一定要利用好每一条评价回复，除了差评一定要及时回复以外，其他所有的好评不要立马或者当天回复。我们可以隔几天后（一般3-4天）再回复，而且最好在饭点之前。

因为我们商家回复评价后用户会都立即收到一条推送，这样会使用户在距离上一次点餐几天后再一次记起你的店铺，在下单前会增加点你店铺的概率。恰当的来说，这就相当于免费的推送了一次订餐提醒，影响了用户的点餐决策，这比短信推送更自然，也没有成本。

总结：外卖店铺评分是影响店铺排名的重要权重之一，也是影响用户下单决策的重要因素。一般来说，店铺的评分越高店铺的进店/下单转化率就会越高，反之亦然。而且评分高不仅可以提升排名，还能在“好评优先”的推荐页中靠前显示。所以店铺评价直接或间接的影响着店铺的排名和流量，我们必须要重视我们的店铺评价。