随着近年来互联网的迅速发展，一方面加速了许多行业的节奏和范围，使得商家与消费者能够利益最大化；另一方面不同外卖店铺提供的产品、服务等越来越相似的情况下，外卖市场就陷入了激烈的同质化竞争，以及随之而来的价格战，带来的结果是外卖商户牺牲了利润，同时难以获得忠实用户。面对同质化竞争，外卖商家应该如何持续抓住消费者的心？

1、从店铺品牌形象下手：对于外卖店铺运营来说，店铺的品牌感大到店铺logo、菜品图片、海报，小到菜品描述、店铺公告都可以打造品牌形象感。

1）店铺名称：店铺名称必须突出我们主打的菜品名称。店名=品牌名+主营类目名/菜名或门店名称+商圈名称。

2）菜品图片：好看的菜品图片是必不可少的，吸引顾客眼球，提高下单转化率。

3）菜单分类：菜单分类要简介明了，排序要合理化，菜单分类不宜过多，6-7个最佳。

4）外卖包装：优秀的包装可以达到保温、固定等实用功能，同时凸显品牌形象，提升用户的消费体验。

2、从菜品本身出发

1）菜品的创新：经营餐饮外卖，不断对菜品进行创新是经营过程中必要的一环。比如说肯德基已经有近百年发展历史了，每过一段时间还是坚持推出新品，带给消费者惊喜。所以菜品的创新必不可少。昆明外卖代运营公司建议商家可以以口味为主要卖点的产品，做口味上的创新，以满足不同消费者的消费需求。

2）食材的搭配：比如说对于健身人士来说，最注重的就是优质的食材和合理的搭配，所以外卖商家可以从这方面下手，以满足消费者的消费需求。

3）分量和套餐：如果店铺产品和食材不能和同品类的产品拉开明显的距离时，我们可以给菜品制作不同的分量和套餐搭配，可以明显的和同品类之间形成差异化。

3、从用餐服务下手

1）暖心贴纸增加好感：可以根据当天的天气、节日等附上暖心小纸条，这样顾客在订外卖时多一份额外的期待，可以赢得满满的好感。

2）提高出餐效率：规范出餐流程，把出餐和打包的环节做到紧密对接，提高效率。

3）售后服务：各位商家尽量要做到“差评必回复，回复必解决，解决必达到满意”。（表明身份+留下联系方式+道歉+解释说明+参考顾客意见+解决问题+感谢支持）

总结：在同质化如此严重的今天，如果各位外卖商家不想被淘汰，需从菜品和服务等各方面下手，不断更新和发展具备差异化的方面，保持竞争优势，让它成为获取新用户和稳定老用户的手段。想要学习更多外卖店铺运营技巧欢迎关注雄途外卖代运营。